撒苤,就是德宏飲食文化的招牌菜,是傣族人民在長期的生産、生活實踐中原創的一道馔品,為傣族所特有。
做法:1、 米粉過水燙熟,撈起晾幹;
2、 将韭菜、香菜、小米辣切成末;
3、 在以上碎末中加檸檬汁,加一碗涼白水攪拌成湯汁,如果嫌不夠酸,加少許白醋;
4、 加鹽,加味精,将湯汁放入冰箱冰鎮一下;
5、 将米粉拌入湯汁,開吃。
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