高錳酸鉀是強氧化劑,氧化性很強,不适合用來洗水果、蔬菜。
注:高錳酸鉀為黑紫色、細長的棱形結晶或顆粒,帶藍色的金屬光澤;無臭;與某些有機物或易氧化物接觸,易發生爆炸,溶于水、堿液,微溶于甲醇、丙酮、硫酸,熔點為240攝氏度,穩定,但接觸易燃材料可能引起火災。要避免的物質包括還原劑、強酸、有機材料、易燃材料、過氧化物、醇類和化學活性金屬。
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