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炒紅茄子絲怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-11-27 20:30:52

  茄子用清水洗幹淨,用刀均勻地切成絲狀,裝碗備用。

  姜蒜洗幹淨,均切成小顆粒狀,裝小盤備用。

  炒鍋洗幹淨,燒幹鍋裡的水汽,然後倒入适量的清油。

  待鍋裡的油燒滾後,将幹海椒放入鍋裡,轉小火,待幹海椒微微糊為止。

  接着将備好的茄子倒入鍋裡,轉大火,并用鏟子快速翻炒和勻。

  待茄子炒熟後,将姜蒜、鹽等作料倒入鍋裡,并用鏟子和勻。

  然後轉小火,用筷子嘗試菜的味道,若覺得味道合口味,則關火,用鏟子鏟到盤子裡就可以食用啦。

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