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中餐的上菜順序是什麼

知識 更新时间:2024-12-02 20:57:30

  中餐上菜的順序一般為先冷後熱,先主食後湯,最後上點心、水果等。

  家裡一般為先上冷菜、飲料及酒,後上熱菜,然後上主食,最後上甜點和水果。

  國宴為,頭又稱冷盤,熱葷,羹湯類,結合西餐的、開胃大菜,大菜一般有六至八道,每道再跟兩個小菜接着跟素菜類,再上點心,先上鹹後上甜,最後上水果。

  滿漢全席為,先是四道小點心,接涼菜,大菜,小炒,熱菜,小炒,羹湯,主食,水果。

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