這是小分隊的第913期分享：1314字 | 2分鐘

本文新鮮度：★★★★★ 口感：回味無窮

文字 | 睡飽飽

圖片 | 小分隊

清晨的第一縷陽光傾瀉而下，随着商戶們“吱呀”一聲扭開卷閘門，何家溝街頭驟然有了人迹、嬉笑、煙火氣。

年輕的姑娘、小夥在上班倒計時一個鐘頭醒來，帶着還未蘇醒的起床氣，直奔那些熱氣騰騰的早餐店。

每當這時，“老漢口小吃”就格外熱鬧。

7點不到，店門口人頭攢動，而吸引人來的便是這碗簡單的熱幹面，紮根何家溝10年的“老漢口小吃”，日日上演着十堰人對熱幹面的長情。

店裡的熱幹面有三種口味，上來就先點了一碗炸醬的試試。

色澤黃亮、，面條滑爽，拌起來不糊不粘；味道均衡，吃進去不幹不澀；尤其是純正的芝麻香，吃在嘴中醇和綿長，回味無窮。

面微黃，醬紅潤，小蔥香菜翠綠，榨菜蘿蔔幹散落其中，攪拌均勻後，讓根根面條沾染上醬料的味道，入口，芝麻醬的香味，瞬間溢滿口腔。

面條覆在淺淺的湯汁上，紅油順着一根根面滑下去，香氣撲鼻。一碗面下肚，拍拍肚子，一天才算是正式開始。

外地人總說吃不慣黑黢黢、幹巴巴、一坨坨的熱幹面，但要是看到黑芝麻熱幹面，别說是外地人，連我這個土生土長的十堰人都要大驚失色。

黑芝麻熱幹面做法和普通熱幹面做法相似，隻是在最後淋入老闆專門從武漢運回的黑芝麻醬，吃起來更帶有芝麻的香氣。

一碗好的熱幹面，最精華的就是它的芝麻醬，如果說豆瓣醬是川菜的靈魂，那芝麻醬當之無愧是熱幹面的靈魂。

拌過之後，芝麻香味裹着面條勾引着胃，隻是黑芝麻醬做出來的面會更加幹巴巴，連攪動筷子時都能感到有些許吃力，吃完之後不敢咧嘴笑。

老闆是武漢漢口人，武漢人過早的花樣繁多，不過總會有面窩的一席之地。

剛出鍋的面窩焦脆适度、香酥并重，吃在嘴裡，酥、脆、軟三種口感相結合，吃個黃金油亮的面窩，再來一碗粥，就能讓人心滿意足。

比起大多數街角的早餐店，老漢口小吃店裡的環境已經算得上是幹淨明亮。

老闆在後廚擔面、熬粥，老闆娘在店前招呼顧客、收錢，店面雖小，但一切操作都有條不紊。

面的價格都很實惠，這頭你一邊吃着，那頭有陸續六、七撥食客往店裡坐，顧客們大多是住在附近的老顧客，不少從小學讀書就在這兒吃熱幹面，到上班結婚，還會帶親戚朋友來過早。

老闆是漢口人，10年前，為了在醫藥學院讀書的小兒子，夫妻倆來到了440公裡外的十堰，這一來，便是10年，門口人頭攢動的熙攘景象也維持了10年。

“指不定哪天就不幹了，要回武漢帶孫子咯。”老闆娘笑笑着說。

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何家溝中，煙火塵埃，拎不清也道不明，老漢口小吃裡的熱幹面不知道還能吃多久，但這裡的故事仍在繼續。

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