1、将油倒入鍋内燒熱至微微冒煙,關火,同時在油中加點鹽,放涼後再燒熱炸東西就不會起沫了。
2、将油燒熱後,放入2到3根大蔥炸一下,再炸東西就沒事了。
3、炸東西控制好油溫也是讓油少生泡沫避免泡沫外溢的一個好方法。
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