清代瓷器的品種主要有：
彩繪瓷器：釉下彩有：青花、釉裡紅、青花釉裡紅、釉下三彩，釉上彩有五彩、琺琅彩、粉彩、鬥彩、素三彩、淺降彩。
色釉瓷器：高溫釉有紅釉（郎窯紅、豇豆紅、霁紅、鈞紅）、青釉（仿燒宋代汝、官、哥、鈞、定釉；東青釉、藍釉、醬色釉和烏金釉；低溫釉有黃釉、紫釉（紫金釉、烏金釉)、綠釉（孔雀綠、瓜皮綠）、藍釉（灑藍、天藍、霁藍）胭脂水和珊瑚紅；花釉品種有仿宋鈞花釉（火焰紅、火焰青等）、爐鈞、雲霞釉、茶葉末、鐵鏽花結晶釉。
青花：是指以含氧化钴的钴土礦為原料，在瓷坯上進行彩繪，然後上透明釉，經高溫還原焰一次燒成。在清一代，青花瓷器仍然是景德鎮瓷器最大宗的産品。其中，康熙民窯的青花瓷器，應該是最典型的代表作。其優點是：色澤鮮豔、層次分明、題材多樣，具有水墨畫般的視覺效果。《陶雅》說：“雍、乾兩朝之青花，蓋遠不逮康窯。
然則，青花一類，康青雖不及明青之秾美者，亦可以獨步本朝矣。”雍正、乾隆時期的青花已不如康熙時期那樣豔麗了。據唐英的記載，雍正年間比較突出的官窯青花器應該是仿明成化和嘉靖的作品，但傳世所見的則以仿宣德青花器為多，而且，在仿宣德時的黑疵及釉下氣泡方面也能做的十分相像。雍正官窯青花器中以青花黃彩和青花金銀彩器更為名貴。
釉裡紅：是以銅紅料作為着色劑，在瓷坯上進行彩繪，然後上透明釉，以1250℃左右的高溫一次燒成。這種工藝在景德鎮始于元末。明代宣德時期的釉裡紅器已經有了一定的聲譽，但明中期以後一度衰退，直到康熙時期才又獲得恢複。康熙、雍正時期的釉裡紅創作，在明代的水平上又有所提高。康熙時期的釉裡紅基本上能掌握發色的效果，其銅紅呈色作用一般比較穩定，與宣德時的成功作品一樣呈淡紅色。雍正時期的釉裡紅比康熙時更加鮮豔，呈鮮紅色調，而且成品率很高，多數燒造得十分成功。
青花釉裡紅：是青花、釉裡紅兩色同施于一器的瓷器。元代已有，明代采用得不多，而往往以青花釉上紅彩來代替，到了清康熙時期又發展起來。國内外流傳有康熙十年、十一年、十二年“中和堂”款的青花釉裡紅器，往往以青花繪亭台、樹幹，以釉裡紅繪花朵，兩種色調都比較淡。康熙青花釉裡紅器有青花龍和釉裡紅龍相結合的雙龍圖案，也有青花、釉裡紅相配合的花卉圖案。
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