藕片炒肉的做法:
原料:蓮藕一隻,五花肉150克,黑木耳 100克。
配料:蔥,姜,泡辣椒,鹽,醋,白糖,水澱粉,料酒适量。
做法步驟:
1、将蓮藕削皮,木耳用涼水泡發後洗淨,撕成小朵;
2、五花肉去皮,切成薄片,用料酒、一點生抽、鹽、水澱粉腌制約10分鐘;
3、蓮藕切成薄片;
4、鍋内倒入少許油,油熱後,将生姜片、蔥段、泡辣椒放入煸炒出香味;
5、倒入腌好的肉片,翻炒至肉色發白,繼續略炒兩三分鐘後,盛出;
6、倒入蓮藕片,加兩勺醋,一勺白糖,半勺鹽,快速翻炒均勻;
7、繼續放入黑木耳,用大火炒勻,最後倒入炒好的肉片,翻炒三分鐘左右即可盛盤上桌。
蓮藕粥的做法:
原料:老藕250克,粳米100克,白糖60克。
做法步驟:
1、先将藕刮淨,切成薄片;
2、再将粳米淘洗幹淨,藕片和粳米同下鍋用水煮成粥;
3、粥快熟時放入适量白糖,煮熟即可。
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