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山東煎餅裡面的薄脆是什麼做的

知識 更新时间:2024-08-22 22:19:30

  1、原料:面粉800克、糯米粉50克、土豆澱粉150克、面欣酥30克、色拉油10到20克、食用鹽10到15克、水300克。

  2、将澱粉、糯米粉、面粉幹拌均勻,然後将面欣酥、鹽、色拉油依次攪拌加入水中,最後加入混合面粉和成面團,軋成餅,軋2到3遍,切成長方形,放入180到200度油鍋炸至酥脆。

  3、待熟後,放置冷卻,在上面撒上一層糖霜即可。

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