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做紅燒魚時啤酒何時加入為什麼

知識 更新时间:2024-09-05 08:42:05

  煮的快熟時,放好其他調料之後,加啤酒。

  紅燒魚做法如下:

  材料:魚一隻,姜末,蒜末,蔥花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,鹽。

  1、将魚去内髒、魚鰓,剪掉魚鳍,魚尾,在魚身兩面各切一些斜刀口;然後用廚房紙盡量将魚身上的水吸幹;

  2、鍋内放油約50g,待6層熱時放入魚,一面煎至金黃時翻面,待另一面也金黃時将魚盛盤;

  3、鍋内留少許油,放入蔥花、姜末、蒜末爆香,倒入二分之一湯匙醋,二分之一湯匙料酒、兩湯匙老抽、四分之一湯匙糖、少許鹽、一碗水

  4、待鍋内水燒開時放入煎好的魚,小火慢炖半小時,然後大火收湯裝盤,撒上香菜即可。

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