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炸千子的做法 炸千子怎麼做

知識 更新时间:2024-07-30 17:19:11

  步驟1

  準備食材:豬肉200克、雞蛋3個、蔥末5克、姜末5克、澱粉2匙、面粉2匙、醬油3匙、紹酒3匙、精鹽1匙、味精1匙、五香粉1匙、花椒鹽少許、色拉油适量。

  步驟2

  将豬肉剁成肉餡,裝入碗中。

  步驟3

  加入蔥末、姜末、清水攪勻。

  步驟4

  再用精鹽、味精、五香粉、醬油、紹酒調好口味,制成幹子餡備用。

  步驟5

  将2個雞蛋磕入碗中,打散備用。

  步驟6

  下油鍋攤成薄蛋皮。

  步驟7

  另1個雞蛋加入面粉調成糊待用。

  步驟8

  蛋皮鋪在案闆上,将蛋皮從中間一劃兩半。

  步驟9

  抹勻面粉糊,一端放上幹子餡,卷成蛋卷。

  步驟10

  再用面糊封口,下入五成熱油中炸透。

  步驟11

  呈金黃色時撈出,瀝幹油分。

  步驟12

  改刀成馬蹄段裝盤,與花椒鹽一起上桌即可。

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