三伏天是一年之中最熱的一段時間，天氣雖酷熱，但雨水多，太陽暴曬水汽蒸騰，濕氣是非常大的，加上夏天大部分人貪涼喜冷，更加容易濕困脾胃，可以說“十人九濕”。

古人說：“千寒易除，一濕難去。濕性黏濁，如油入面。”

現在是正處在長夏時節，長夏養生重在養脾，祛濕健脾是這個季節最佳的養生之道。

今天，小編為大家介紹一款有養顔祛濕健脾安神的美味藥膳！

它的大名叫做——四神湯

四神湯主要由山藥、蓮子、茯苓、芡實這四位藥配伍組成。這四位“神仙”，彙集在一起後互相補遺，制成的湯水對人體具有養顔、清火、祛濕等諸多益處，幾乎發揮出了“無敵”的功效，四神之名當之無愧。

相傳乾隆皇帝下江南時，随伺在旁的四位愛臣、由于日夜操勞，加上舟車奔波、水土不服，因此相繼病倒。面對此種情況連禦醫也是束手無策。于是乾隆皇帝命當地知府張榜求醫，不久，有一僧人前來揭榜，在把過脈之後開出“蓮子、芡實、淮山、茯苓等量炖豬肚”的藥方後，宣告“四臣，事成！”。四位大臣服下這藥方之後，果然立即痊愈。此後，每有官員南巡，皆以此方炖煮食物養身，久而久之，此方便以‘四臣湯’為名在民間廣為流傳。當這藥方傳到台灣之後，由于不清楚‘四臣湯’的由來，并且 ‘臣’和‘神’的台語發音相同，因此以訛傳訛而成為‘四神湯’。

中醫認為，茯苓具有滲濕利水，健脾和胃，甯心安神的功效。 尤其是在古人的眼中，更是稱茯苓為“四時神藥”。

山藥，是藥食兩用的妙品，具有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精的作用，尤其是以懷慶府的山藥為最好，所以又是“四大懷藥”之一，也是千古名方六味地黃丸的組成之一。

蓮子，提起蓮子，人們就會想起蓮花，尤其是宋代大儒周敦頤的《愛蓮說》更是将蓮花推到了家喻戶曉的地步，但卻少有人知道蓮花謝後所結蓮子竟然是一味藥食兩用的妙品，這蓮子具有清心醒脾，補脾止瀉，養心安神等作用。

芡實，健脾能手，也是補腎能手，具有補中益氣，益腎固精，除濕止帶等功效，自古都是永葆青春活力、防止未老先衰的良物。四神湯的煲法小編第一次煲四神湯的時候沒加好吃的肉肉，口感較澀，而且蓮子、芡實沒有先泡水再熬爛，簡直就是難吃的“黑暗料理”。後來煲煮四神湯時加一些豬肚、排骨、豬小腸之類一起炖煮口感很好，比例也從一開始的1:1:1:1，慢慢的加大芡實、蓮子的比例，減少茯苓、山藥的量，畢竟美味好吃也很重要嘛！四神湯豬肚湯

食材：茯苓10克，蓮子30克，山藥30克，芡實20克，豬肚250克

制作：

1、洗淨豬肚，沸水中汆煮2-3分鐘以去除腥氣

2、将豬肚再次放入煮制10分鐘，随後熄火加蓋焖15分鐘，再取出稍稍放涼，用剪刀剪成3cm長的斜段。

3、将茯苓、蓮子、山藥和芡實用清水沖洗幹淨，放入鍋中

4、大火燒沸後，放入豬肚段，繼續用小火燒煮30分鐘。

6、放入食鹽。

适宜人群

①身形偏瘦，長期營養不良，希望增肥人士；

②生活中壓力大，亞健康狀态；

③膚色暗淡，失眠長斑，内分泌不調的中青年女性長期飲用。

小貼士：

此湯劑男女老幼皆适合，尤其适合小孩，老人及體弱者食用。但孕婦或者若有感冒或體内有發炎現象時應謹慎食用。

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