九江特色美食有:九江桂花茶餅、石魚炒蛋、凍米肉丸等。
1、九江桂花茶餅:是九江傳統名點,選用當地茶油、本地麥面、坡地黑芝麻、百年桂花為主要原料制成,茶餅呈金黃色,皮薄,具有“小而精,薄而脆,酥而甜,香而美”的特色,起源于唐代,運用傳統配方制成,具有皮脆餡酥、香甜爽口等特點。
2、石魚炒蛋:以廬山特山的石魚為主料制成,色澤鮮黃,味鮮嫩,柔潤爽口,将石魚用溫水加黃酒浸泡瀝幹水分,加打散的雞蛋拌勻,佐以香蔥、鹽、味精,用熱油快炒,滴黃酒,裝盤即可。
3、凍米肉丸:是江西臨川縣傳統的漢族名菜,是小吃又是佐餐下酒的佳肴,為粉蒸食品,凍米松軟,肉丸鮮嫩美觀。
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