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如何讓饅頭更香更甜

知識 更新时间:2025-01-09 15:19:20

  原料:面粉 、發酵粉 、白糖、水

  方法:

  1、準備好面粉,置入幹淨的盆中備用;

  2、加入安琪酵母,加入适量的白糖,将面粉、酵母粉、白糖攪拌均勻;

  3、倒入溫水,注意水溫控制在30到36度之間為宜,然後進行攪拌,充分吸收為止;

  4、将攪拌好的面粉蓋上紗布,醒大概40分鐘,使面粉發酵;

  5、将醒好的面粉取出,揉面,将面團揉至有适度的彈性,無過多水分,然後搓成粗條狀的面塊;

  6、将準備好的面塊用刀切成一個個小塊;

  7、開火上鍋蒸20分鐘左右出鍋,火力不能過大或過小,否則會影響口感;

  8、20分鐘左右出鍋,一鍋香氣四溢的饅頭就制作完成了。

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