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内脂和全自動豆漿機如何做豆腐花

知識 更新时间:2024-07-21 08:09:41

  先用豆漿機做豆漿,然後将内酯用水攪勻, 加入煮沸的豆漿攪勻, 蓋上蓋子,靜放20分鐘便會凝結成豆腐花。

  1、豆腐花亦稱豆腐腦,是一道著名的漢族傳統小吃,可分為甜、鹹兩種吃法。一般而言,中國南方主要以甜食為主,而中國北方主要以鹹食為主。

  2、豆腐花制作須先将黃豆浸泡,依品種或個人喜好約4至8小時不等,俟黃豆吸飽水份後再加以打漿、濾渣、煮滾,複降溫至90攝氏度。最後步驟稱為沖豆花,意即需沖入凝固劑豆漿後再靜置5至15分鐘才能完成。

  3、豆腐花是一種用黃豆制作的小吃,個别的會用豌豆、蠶豆等豆類制作。 将黃豆用水泡漲,磨碎過濾出豆漿,豆漿如果加入鹽鹵或石膏,就會凝結成非常稀軟的固體。

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