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威士忌的顔色從哪兒來

知識 更新时间:2025-05-02 01:23:11

  威士忌顔色的構成,主要來自兩種因素:橡木和焦糖,賦予威士忌顔色的物質是木桶中的單甯酸和香蘭素。

  通常情況下威士忌在釀制過程中都需要經過木桶陳釀,而人們通常都會選擇烘烤過的橡木桶。烘烤木桶,顧名思義,就是用火把木桶的内部點燃,使橡木桶内壁形成炭層而,橡木桶的烘烤程度不同,使得陳釀在橡木桶中的威士忌也風格各異。

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