tft每日頭條

 > 知識

 > 鳄龜怎麼做好吃

鳄龜怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-11-11 18:35:27

  做法一:

  1、将胡桃肉研成碎末;

  2、枸杞洗淨;

  3、将龜肉放入盆中,加熱水約40度;

  4、龜去頭、足、龜殼、内髒、洗淨,切成肉塊;

  5、将鍋加熱,加入植物油,燒至六成熱後,放入龜肉塊,反複翻炒;

  6、加入生姜片、蔥節、花椒、黃酒、醬油、雞清湯,清水各适量;

  7、加入冰糖、枸杞、胡桃肉碎末,先用旺火燒開,再改用小火煨炖;

  8、龜肉熟爛後,用味精調好味,翻炒幾下,盛入碗内。

  做法二:

  1、将鳄龜殺淨去味斬成小塊;

  2、将龜肉倒入放入有水的鍋中,再加料酒去腥,等開水變色後将龜肉撈出,用冷水沖洗幹淨;

  3、起鍋,在鍋中放入少許豬油将籽排炒香,随後倒入龜肉爆炒三分鐘左右,放入姜塊,小洋蔥炒五至六分鐘,接着加入醬油、辣椒花雕酒、開水适量和少許鹽、味精、雞精,再放入高壓鍋内壓六分鐘左右;

  4、當肉在鍋翻轉時,在砂鍋中倒少許花生油,鋪上炒香的蔥、蒜、姜,最後鋪香菜梗;

  5、将龜肉倒入砂鍋中收汁裝盤。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved