炖排骨的時候放柚子,可除異味和油膩感,同時,可以使你的湯味道更鮮美。
主料:豬大排适量。
調料:色拉油适量,食鹽适量,雞精适量,小蔥适量,柚子适量。
準備好食材;蔥切蔥花;排骨洗将後,用廚房紙吸幹水分後,加入适量鹽、雞精、油拌勻;放密封容器中放冰箱冷藏一小時,入味;鍋内入油爆香蔥花;将排骨放入鍋内煎;煎至兩面金黃且微微焦脆;倒入柚子;翻炒一下,收下汁即可裝盤。
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四分之一化簡為小數就是用一除以四等于零點二五。