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燒羊肉放什麼調料

知識 更新时间:2024-08-15 08:17:53

  一般燒羊肉的佐料:黃酒、黃醬、醬油、蔥段、老姜、花椒、桂皮、八角、香葉、草果、砂仁、肉蔻、白芷、茴香仔、陳皮、辣椒、冰糖、鹽等。

  做法:

  1、羊肉洗幹淨用清水泡半天左右,期間多換兩遍水。

  2、切成四方塊,大小随意。

  3、放入開水鍋裡焯,然後瀝幹水分。

  4、準備配料,蔥,姜,辣椒,香葉,大料,桂皮,冰糖。

  5、涼鍋下油,涼油下冰糖。

  6、熬制出糖色放羊肉翻炒,然後放入配料繼續炒,依次放料酒,十三香,生抽,添湯大火炖十分

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