材料:
淨乳豬1隻,大蔥絲50克,薄餅500克,柱侯醬半瓶,海鮮醬半瓶,白芝麻醬、花生醬、沙茶醬各三分之一瓶,南乳2小塊,鹽4茶匙,糖100克,五香粉五分之一茶匙,蒜茸汁5茶匙,姜汁酒50克、米醋500克,大紅浙醋100克,麥芽糖50克,高度白酒150克,植物油100克。
做法:
1、乳豬經刀工處理後,用海鮮醬、柱侯醬等調味料來腌漬豬内腔上。
2、定型後淋上糖漿水,小火烘幹。
3、然後用明火烤制乳豬至皮色紅潤、酥脆即可。
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