二十年煎餅一直吃白面的,做了一次黑米煎餅,和白面的真是大不同,口感更好,夾着土豆絲,蘸着蒜汁真是太好吃了,做法很簡單,我教你,學會家人一定都喜歡!
大家好,今天我們做一個黑米煎餅。
黑米清洗幹淨,倒入清水泡上六個小時。
泡好的黑米和水一起放入攪拌機中打成漿。
二百五十克的面粉中加入一小勺食鹽,加入黑米漿,攪拌均勻,饧十分鐘。
饧好的米糊,加入少量清水稀釋,攪拌均勻,舀一勺可以拉線的粘稠度就可以了。
餅铛預熱,刷上油,舀一勺面糊倒入餅铛,用木質刮子把面糊刮均勻,沒有工具拿起餅铛轉均勻即可。
面糊刮均勻後,蓋上蓋子一分鐘,打開翻面,再次蓋上蓋子一分鐘,一張煎餅完成,可以出鍋,以此類推,烙完
全部煎餅制作完成。
可以夾上自己喜歡的菜,涼拌土豆絲,涼拌豆芽粉絲,涼拌黃瓜都可以。
也可以蘸蒜食用,口味非常好,冷吃熱吃都好吃。
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