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小鮑魚的做法及清洗

生活 更新时间:2025-03-11 07:08:21

  小鮑魚的做法及清洗:

  1、準備材料:鮑魚15隻、土豆一個、蔥花适量、姜片适量、大料一個、黃豆醬油一大勺、蚝油一小勺、鹽1克、糖一大勺。

  2、鮑魚放入40度溫水中,加入兩勺鹽,浸泡半個小時。

  2、用手搓掉鮑魚表面的黑膜,邊搓邊用水沖洗幹淨。

  3、鮑魚去殼,平面打花刀。

  4、土豆去皮切長條後用清水洗去表面澱粉,控幹。

  5、把土豆先炸至焦黃備用。

  6、鍋底放油燒熱,加1個大料炸香。

  7、加入蔥、姜、醬油和蚝油,加土豆翻炒均勻。

  8、加清水沒過土豆,蓋鍋蓋燒開後,轉小火炖至六成熟。

  9、加入鮑魚、鹽、糖調味,繼續炖5~8分鐘。

  10、大火收汁即可。

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