保存雞蛋别直接冷藏，養雞大姐教我一招，3個月不會壞，新鮮如初

小雪過後，氣溫越來越低，很多食材都面臨漲價，尤其是新鮮蔬菜，漲得比肉價好高，就連大家都愛吃的雞蛋也漲價了。

平時一斤雞蛋才3塊多，現在變成5塊多了，冬天氣溫低，光照時間短，母雞産蛋少，估計還要漲價，所以建議大家多囤一些雞蛋，可以省下不少錢呢。

一個雞蛋約50克，一斤大概有10個，一個算下來就5毛錢，卻含有7克蛋白質，是蛋白質“性價比之王”，而且吸收率達到100%，受到減肥、健身人士的推崇。

雞蛋可以說是最“物美價廉”的食物。昨天小區門口有一個大姐，拉了一三輪車的雞蛋，她是養殖戶，雞蛋很新鮮，價格也便宜，才4毛錢一個，我準備多買一些，但轉念一想，買多了不容易保存呀，壞了可就浪費了。

平時大家買了雞蛋，肯定都是放冰箱保存吧，最多也隻能放一個月左右。冷藏時間過長，雞蛋的新鮮程度和營養價值都會降低，還容易滋生細菌。

天冷了，很多人會把雞蛋放在室溫下，可以保存半個月，北方有暖氣的話室溫下雞蛋容易壞，隻能放冰箱裡。要買幾百個雞蛋，想存放一個冬天怎麼辦呢？

今天我教大家一個保存雞蛋的小妙招，喜歡吃雞蛋的朋友快學學吧，一年四季都适用，保存3個月沒問題。

首先要和大家說的一點是，生雞蛋不能直接放進冰箱裡保存，危害特别大。

平時買雞蛋時，我們都會發現雞蛋表面有很多的雞糞、羽毛、髒東西等，說明雞蛋是沒有清洗的。雞糞中含有大量的微生物有害病菌、寄生蟲及其卵，要是直接放進冰箱，會污染冰箱裡的其他食物，冰箱雖然能抑菌，但并不能殺菌，所以這種做法不對。

就算幹幹淨淨的雞蛋，表面也是有細菌的。如果用水清洗一下，會破壞表面的一層保護膜，冰箱裡的其它細菌又會感染雞蛋，讓雞蛋壞掉。

那應該怎麼辦呢？養雞大姐看出了我的疑慮，就教了我正确保存雞蛋的方法，讓我沒有後顧之憂，我一下買了一箱360個，一天吃4個，剛好能吃3個月。

下面我把方法分享給大家，快收藏起來，早晚用得上。

1、散稱的雞蛋，先拿出來晾一晾，用幹毛巾把表面的髒東西擦掉，不能用濕毛巾。

2、雞蛋擦幹後準備一碗食用油，用刷子在雞蛋表面刷上一層薄油。準備一些保鮮袋，把雞蛋按量分裝起來，比如一袋裝一個星期的，再密封起來，放進冰箱裡冷藏就可以了。

要注意的是，放雞蛋的那一層最好隻放雞蛋，可以避免交叉感染。

想要雞蛋保存時間長，一定不要橫卧着，應該豎起來，還有講究，要大頭朝上小頭朝下。因為大頭有氣室，保證雞蛋的正常呼吸。豎起來還能讓蛋黃保持在中間，不會粘在蛋殼上，雞蛋就不容易變質。

食用時牢記“吃多少拿多少”，雞蛋拿出來後就不能再放進冰箱保存，因為和空氣接觸後會沾上細菌，導緻雞蛋壞掉。

雞蛋買回家後，要立刻冷藏保存，如果在外面放了一段時間再放進冰箱，很容易沾染細菌，而且保存時間不長。覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。

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