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腌紅膏蟹方法

生活 更新时间:2024-07-22 08:24:54

  1、腌膏蟹則需用刷子把膏蟹外殼反複洗淨,用清水加點鹽把膏蟹放入,讓其吐沫清洗腸胃髒物,換兩三次水後便可腌制;

  2、一隻膏蟹通常需配1兩(50克)紹酒,紹酒和醬油的量必能淹沒蟹身;

  3、腌制時要将蟹身壓緊,使其不能動彈;

  4、腌品要放入冰箱,約24小時後食用較适宜,其保鮮期限可達兩周;

  5、吃時剝開蟹殼,剔除腮、腸胃等,斬塊後淋上原汁,用辣椒醋作蘸料。

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