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杭州什麼零食或特産好吃

知識 更新时间:2024-07-01 19:50:40

  1、富春江鲥魚:富春江以盛産鲥魚而聞名全國,每屆春夏之交,端午前後,鲥魚從海洋進入錢塘江,上溯至桐廬縣排門山、子陵灘一帶産卵,至此不再洄遊,形成汛期。因其地有嚴子陵釣台,當地别稱為"子陵魚"。産後歸海,其名即取其來去有定時之意。

  2、嚴州幹菜鴨:州幹菜鴨選料精良,烹饪考究。以未生蛋的體形中等的山種鴨和雪裡蕻幹菜為主料,配以酒、糖、姜、鹽等調味,既鹵又蒸,精心烹制。制作中經過出水、煮、浸泡、上料、蒸制等多道工序,每道工序掌握的火候、時間都很講究。

  3、淳安猕猴桃:按肉色分為黃肉型、綠肉型和黃綠中間型,以黃肉型為最佳。酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸,含有豐富的礦物質。

  4、天目筍幹:浙江省杭州市天目山的傳統名菜,由鮮嫩竹筍精制而成,以“清鮮蓋世”、“甲于果疏”著稱,其中最著名的屬石筍幹。

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