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舌尖上的成都甜水面

生活更新时间:2025-01-28 12:01:55

舌尖上的成都甜水面（最資格的成都甜水面）1

甜水面是成都風味小吃中的“男子漢”。粗壯的面條，具有硬朗、堅韌的風格，一上嘴就能感覺它的力度。小夥子、姑娘們都特别喜歡這種性格，與之打交道，牙齒才有一番較量。加之紅油辣椒、複制醬油、芝麻醬、蒜泥調味，夠刺激，吃起來感覺爽快，吃完後感覺痛快。最資格的成都甜水面，吃這幾家就夠了。

張老二涼粉

舌尖上的成都甜水面（最資格的成都甜水面）2

洞子口張老二涼粉店，開在文殊院大門的斜對面，已經在這裡經營半個多世紀了，從沒有挪過窩。

舌尖上的成都甜水面（最資格的成都甜水面）3

張老二涼粉最出名的其實是甜水面。甜水面比筷子頭還粗，俗稱“棍棍面”，嚼起來特别筋道，剛入口時微微有點甜，大口咀嚼時卻嚼越辣。這甜中帶辣、辣中帶香的味道，實在是讓人難忘。

舌尖上的成都甜水面（最資格的成都甜水面）4

柔軟細嫩的涼粉與硬朗彈韌的甜水面，一如柔媚少女，一如陽剛少年，這一男一女的陰陽搭配，演繹了着張老二涼粉半個多世紀的不老神話。

價格：6元

地址：文殊院街39号

小名堂

舌尖上的成都甜水面（最資格的成都甜水面）5

甜水面是這家的招牌，份量偏少，不過嘗個味道是綽綽有餘的。

舌尖上的成都甜水面（最資格的成都甜水面）6

這家的甜水面很有特色的是撒了一些花生碎，融合紅油和芝麻醬産生了獨特的口感和香味，味道很驚豔，這個idea很不錯！

舌尖上的成都甜水面（最資格的成都甜水面）7

甜水面比洞子口張老二的要辣，面偏硬，要多嚼幾下。吃完面條之後還有不少的醬料，用心了的！

價格：7元

地址：紅星路二段80号

小譚豆花

舌尖上的成都甜水面（最資格的成都甜水面）8

小譚豆花雖以豆花聞名，但他家的甜水面也絕對不能錯過！面條同樣勁道，而且價格超級親民。

舌尖上的成都甜水面（最資格的成都甜水面）9

要說一碗面的好壞，醬料的調制占很大比例。小譚豆花甜水面的醬料和其它家稍有不同，在原基礎上經過改良，比較契合嗜辣人群的口味。一碗豆花和甜水面更配哦！

價格：8元

地址：華興正街39号

張老五涼粉

舌尖上的成都甜水面（最資格的成都甜水面）10

繼續人氣爆棚的一家店。面很有Q度，面條粗卻不硬，軟和帶香，即使單獨嚼着也頗有好感。

舌尖上的成都甜水面（最資格的成都甜水面）11

醬料也異常的可口，香辣濃郁，又回甜清爽，瞬間吃完。

價格：6元

地址：東城根中街10号

玉帶橋涼粉店

舌尖上的成都甜水面（最資格的成都甜水面）12

雖然叫玉帶橋涼粉店，但它現在是在寬窄巷子後面，是一家幾十年的老店了，見證一代代人的成長和故事。

舌尖上的成都甜水面（最資格的成都甜水面）13

他家的甜水面堅持手工制作，最重要的是醬汁依然按照傳統手法熬制，濃稠得像膠質一樣。

價格：6元

地址：下同仁路82号附2号

編輯丨蘭尼斯特綜合成都吃貨團、成都美食圖據大衆點評

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