對于很多人來說，痛風的痛就是“天下第一痛”。這可不是開玩笑的。東漢名醫張仲景曾把痛風稱為“百虎曆節”。

什麼意思？就像有100隻老虎同時咬住你的關節，就有那麼疼！

這麼可怕的疾病，患病率卻居高不下。2021年發布的《中國高尿酸血症及痛風趨勢白皮書》就曾寫道：患有高尿酸血症的人數高達1.77億。

患有痛風的人數呢？大約超過了1466萬。這種疾病的産生與高尿酸血症的關系非常密切。

除了血尿酸偏高之外，還有不少人屬于合并痛風。一些高血壓、糖尿病、高血脂、腎病等其他基礎病的人也患有痛風。

患病率高、疼痛程度高、複發率高，這三大特點反複折磨着上千萬的患者。而且近年來，痛風低齡化的趨勢也越來越明顯了。為什麼我們這麼容易得痛風？

導緻痛風、高尿酸血症的元兇：豆制品？

一提到為什麼這麼多人容易患上痛風，不少人都說是飲食習慣在搗鬼。

其中，很多人愛吃的豆制品就被歸類為高嘌呤、高蛋白食物。一不小心吃多了的話，尿酸高，也容易痛風。這是真的嗎？

其實，我們體内2成的嘌呤來源于食物，剩下的8成嘌呤是自己代謝的。

吃一點豆制品就導緻嘌呤超标？真的沒有那麼嚴重！

而且不少豆制品在制作過程中的時候，會加入大量的水浸泡，之後再經曆磨漿、炖煮等一系列程序。

在這一系列流程當中，豆制品的嘌呤含量會有一定程度的損失。此時的豆制品，嘌呤含量沒有我們想象的那麼高。

以豆腐為例，每100克豆腐的嘌呤值不到70毫克。煮過的大豆的嘌呤值不到50毫克。

而且，相關的調查研究發現：攝入過高的動物蛋白，能夠提高痛風風險。可植物蛋白反而是具有降低痛風風險的作用。

美國就曾做過一項研究，科研人員花費12年的時間，調查了730例新發痛風患者的飲食習慣和他們的飲食頻率。導緻痛風發作的元兇昭然若揭。

愛吃海鮮和肉類的這些人群，往往更容易發生痛風。而在日常飲食當中，吃不少植物性食物，比如豆制品的人群，并沒有提高痛風發作率。

在2017年的時候，英國風濕病學會還曾建議痛風患者在日常飲食當中，加入脫/低脂奶、大豆、植物蛋白等等。

這三種食物才是嘌呤王者，痛風患者一定要小心！

以後，痛風患者不用“聞豆色變”了。根據個人身體的情況，适量地吃一些大豆，增加運動的話，是不會出問題的。

但是有三種食物，嘌呤含量高。痛風患者看到的話，一定要繞道！

01 動物内髒

不少人愛吃的動物内髒，雖然美味，但是嘌呤含量極高。尤其是豬肝！

每公斤豬肝裡面含有2752毫克的嘌呤。豆制品在它面前，屬于小巫見大巫。

02 河鮮海鮮

科研人員還對各類河鮮、海鮮測定了一下嘌呤含量。其中，蝦類的嘌呤含量是最高的。

貝肉的嘌呤含量也比較高，每公斤中含有4135毫克的嘌呤，患者也不能夠多吃。

魚類能不能吃呢？少量食用的話，問題不大。

03 幹菌幹豆

你敢相信嗎？剛剛點名指出來的豬肝、貝類的嘌呤含量如此之高，可是它們居然都比不上紫菜！

紫菜、幹猴頭菇等幹菌、以及幹豆的嘌呤含量很高。患者是不能夠多吃的。

哪些食物多吃、少吃、不吃？

對于痛風患者來說，這些食物應該納入主要食譜

這些食物少量食用

這些食物盡量不吃

Dr.X說

患有痛風怎麼辦？除了管住嘴，更要邁開腿。每天進行半個小時以上的運動，有利于降低尿酸水平。轉發這篇文章到相親相愛的一家人群，學習起來。

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