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炖雞胗軟爛有什麼技巧
食材:雞胗适量、鹽适量、蔥姜适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量。
首先雞胗清洗幹淨。
鍋内倒入适量水,放入姜片和雞胗,把雞胗焯水。
焯水的雞胗放入鍋内,放入蔥姜,老抽,鹽,生抽和白糖,倒入适量開水。
大火燒開,小火炖50分鐘。
炖熟後盛出即可。
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