新鮮淩梭上市時間?春節過後,我市海鮮市場陸續恢複營業3月2日,記者走訪城區各大海鮮批發市場、超市、農貿市場發現,素有“開春第一鮮”的開淩梭魚當仁不讓地唱起了主角,成為市民餐桌上的一道美味佳肴此外,其他海鮮價格相比春節前也下降明顯,市民的選擇更加豐富了，今天小編就來聊一聊關于新鮮淩梭上市時間?接下來我們就一起去研究一下吧!

新鮮淩梭上市時間

春節過後,我市海鮮市場陸續恢複營業。3月2日,記者走訪城區各大海鮮批發市場、超市、農貿市場發現,素有“開春第一鮮”的開淩梭魚當仁不讓地唱起了主角,成為市民餐桌上的一道美味佳肴。此外,其他海鮮價格相比春節前也下降明顯,市民的選擇更加豐富了。

開淩梭魚成市場主角,每斤價格在8到13元

3月2日上午9時許,記者來到城區南下河市場,看到很多海鮮商販都把開淩梭魚擺在攤位最顯眼的位置,價格普遍在8元/斤至13元/斤,吸引了不少市民購買。

從事六年海鮮生意的王金康說,他目前銷售的開淩梭魚主要來自壽光和煙台,一條兩斤以上的開淩梭魚價格在12元/斤左右；一條1.2斤左右的,價格在8元/斤左右,與往年基本持平,“正月初十我就開始賣開淩梭魚,很多飯店主一次性來買上百斤,短短幾天,我每天的銷量就從四五百斤漲到了一千餘斤,根本不愁賣。”

随後,記者又采訪了幾家店鋪,開淩梭魚價格差不多。“開淩梭魚是春天吃到的第一種鮮魚,現在正是吃它的好時候,肉質緊實,味道鮮美。”海鮮銷售商張女士的攤位上,開淩梭魚同樣唱主角,當天的銷售價在10元/斤左右,每天賣三五百斤,“根據往年慣例,未來一個月,市面上的開淩梭魚越來越多,價格會便宜一些”。

随後,記者來到佳樂家新華店,該超市的開淩梭魚售價為9.9元/斤,每條重1.2斤左右。

市民做“梭魚抱蛋”,讓孫輩嘗嘗以前的味道

“春吃開淩梭,鮮得沒話說。”家住鸢飛路與樂川東街附近的王先生2日在南下河市場買了不少海鮮,他說過年準備的年貨已經吃完了,到南下河市場轉了轉,發現海鮮攤位都在賣開淩梭魚,就準備買一條回家炖湯喝,老人和孩子都喜歡。

高新區新華苑小區的張景中今年65歲,老家在濰城區曹家巷。張景中說,他小時候每年開春,母親都會做上一鍋“梭魚抱蛋”來犒勞全家,“‘梭魚抱蛋’做法很簡單,用清湯炖梭魚,然後下入豬肉大蔥丸子,出鍋時點上少許香油,梭魚的鮮美和肉丸子的香味結合,成了我小時候最深的美食記憶。”張景中說,現在他每年開春時節也會做一鍋“梭魚抱蛋”,讓孫輩們嘗嘗他小時候的美食。

早春園小區的韓女士當天買了開淩梭魚、黃花魚等。“年前買了一條大點的黃花魚,27元一斤,今天才13元一斤,非常劃算。”韓女士說。

開淩梭魚為季節性魚類,近期味道最為鮮美

濰坊職業學院經營管理學院副教授劉紀錄表示,梭魚是一種常見的海鮮,主要特點為季節性。開淩梭往往是指春暖冰開後捕獲的第一批梭魚,因魚肚子比較幹淨,被稱為“開春第一鮮”。過了這段時間,魚進食的雜質多了,味道就不如現在鮮美。所以若錯過吃它的絕佳時機,就要等明年了。

記者走訪時還發現,除開淩梭魚外,目前市場上銷售的海鮮價格較年前有所下降,國産明蝦年前一斤在40元—45元,現在28元—38元；鲈魚年前一斤在20元—25元,現在8.5元—9元,近期價格明顯下降。

對此,劉紀錄表示,開春後,溫度和濕度适合開淩梭魚生長,市民購買海鮮的選擇增多,造成其他海鮮有一定積壓,商販們不得不降價刺激消費。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!