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東湖區美食

知識 更新时间:2025-02-08 00:05:09

  東湖區美食有釀冬瓜圈、鄱湖胖魚頭、流浪雞、豫章酥鴨、風味烤鹵。

  1、釀冬瓜圈:以冬瓜雕刻為主,河蟹、雞蛋清、蝦戎為輔,加各色佐料烹調,清淡爽口、形美味鮮。

  2、鄱湖胖魚頭:選用鳙魚頭腌制後蒸熟,取各類調料入鍋炒香,加魚湯調味淋澆于魚頭上即成。鮮辣微酸、肥嫩鮮美、營養豐富。

  3、流浪雞:選用嫩仔雞,開水煮至斷血,反複三、四次直至雞肉燙熟,取出切成條塊狀,再将雞盹、肝洗淨切薄片開水氽熟,最後将各種調料拌勻澆在雞肉上即成。

  4、豫章酥鴨:整鴨先腌制再蒸透,後晾幹複炸,拆去骨頭斜刀批成斜條,加各類調料蒸至醉爛,色澤紅亮,酥香味濃。

  5、風味烤鹵:南昌的烤鹵店整日門庭若市,因其攜帶方便,吃起來配酒配飯随君自便,即衛生味道又好,更是親朋好友之間相互饋贈的上好禮品。

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