1、烏米又稱高粱黑粉,是一種生長在作物頂部的真菌,顔色多為黑色,可食用,味道鮮美,營養價值較高,一般生于高粱、玉米、黍子上。
2、美國已将烏米列入食用菌之列,墨西哥也将其視為美食佳品,而我國對其開發利用尚屬空白。
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