蒲公英的根能吃。蒲公英别名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。菊科多年生草本植物。頭狀花序,種子上有白色冠毛結成的絨球,花開後随風飄到新的地方孕育新生命。廣泛生于中、低海拔地區的山坡草地、路邊、田野、河灘。
蒲公英是多年生宿根性植物,野生條件下二年生植株就能開花結籽,初夏為開花結數随生長年限而增多,有的單株開花數達20個以上,優良品種單株開花數量可高達20個以上,開花後經13~15天種子即成熟。
花盤外殼由綠變為黃綠,種子由乳白色變褐色時即可采收。切不要等到花盤開裂時再采收,否則種子易飛散失落損失較大。一般每個頭狀花序種子數都在100粒以上。大葉型蒲公英種子千粒重為2克左右,小葉型蒲公英種子千粒重為0.8~1.2克左右。
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