1、煮10分鐘左右。
2、當原料豆乳加熱至80至90攝氏度時,會出現大量白色泡沫。現在很多人都錯認為豆漿已經煮熟了,但實際上,這是一種“假煮沸”現象。此時,溫度不能破壞豆漿中的皂苷。煮沸豆漿的正确方法是在發生“假沸騰”現象後繼續加熱3~5分鐘,使泡沫完全消失。
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