原料:小米,澱粉,食用油、調味料各适量。
做法:
1、将淘洗幹淨的小米放入鍋中煮成半熟,撈出放入蒸鍋中蒸熟。
2、趁熱拌入少量的油,待小米飯冷卻至室溫時,拌入澱粉。
3、用擀面杖将拌入澱粉的小米飯壓成1至1、5毫米的米片,要折疊擀制3次,再用刀切成小片。
4、取鍋倒入食用油燒至7至8分熱時下入米片,炸制呈金黃色時撈出,控掉餘油,趁熱撒上調味料即可。
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