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都江堰美食全攻略

知識 更新时间:2024-11-25 04:45:01

  1、都江堰美食彙集整個川菜特點,以麻辣鮮香為主。這裡很講究食材,特别是跑山雞、野生河魚、野生菌,都是鮮香可口的美味。

  2、蔥蔥卷,除了面皮、餡料制作外,湯汁絕對是關鍵。好的湯汁帶有非常爽口的甜酸味,一點點辣味,蘸着湯汁吃起來,香脆可口。

  3、楊柳河的老媽火鍋粉可以說是都江堰最牛的火鍋粉之一,中午來得稍遲一點的話肯定找不到空位子。盡管這裡有一、二十種小吃,但“點擊率”最高、最受歡迎的還是牛肉火鍋粉。

  4、每天早上,“鐘鴨子”濃濃的鹵香味都會彌漫一整條北街,這是因為,這家老店30多年來一直都還堅持着現場制作和售賣鹵鴨子的傳統。這裡的甜皮鴨皮酥裡嫩、香味四溢、鹹淡适中。

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