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饅頭配方比例 家常蒸饅頭的做法

知識 更新时间:2024-07-20 16:22:25

  1、配方:準備面粉250克,清水125克,酵母3克。

  2、準備面粉250克,清水125克、酵母3克。

  3、把面粉放入盆,酵母拌勻,倒入清水攪拌成絮狀。

  4、用手揉面直至表面光滑,大約15分鐘左右。

  5、揉好後蓋布或者鍋蓋蓋好等待發酵,夏天20分鐘就可以了,冬天大概30分鐘。

  6、将發酵好的面團拿出揉勻排掉氣體,切分成等份大小的面塊,把表面揉光滑。

  7、将做好的饅頭面坯靜置15分鐘左右。

  8、鍋裡加足冷水,将發酵好的饅頭面坯放入蒸籠,至水開後再蒸20分左右關火,取出即可。

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