1、木炭的選擇直接影響到烤出的美味,不要用劣質木炭,烤時要勤于翻動。
2、根據不同的食材,不同烤法,在燒烤的過程中放點檸檬,味道會更加鮮美。
3、肉類腌料:老抽、蜂蜜、料酒,腌制兩小時離火前再撒花椒面、孜然等。
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