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隆堯縣美食

知識 更新时间:2024-12-23 07:36:01

  隆堯縣美食有隆堯羊湯、言山豆腐、魏莊熏雞、澤畔貢藕、素疊子等。

  1、隆堯羊湯:邢台隆堯曆史悠久,古老的堯山曆史上水豐草美,堯山腳下的人們曆來有養羊和喝羊湯的習慣,羊湯慢慢也就成了隆堯的第一名吃,其湯味濃厚,深受當地人們喜愛,在隆堯羊肉館喝羊湯真是一種享受,暖胃暖心。

  2、言山豆腐:《唐山縣志》記載着大幹言村的“甘來泉”的水是甘甜的。言山豆腐便是用此水加工出的豆腐,再加上獨特的鹵水兌點和精細的制作工藝,深受周邊人民群衆的喜愛,是遠近聞名的鹵水豆腐。

  3、魏莊熏雞:魏莊熏雞産于隆堯縣魏莊,正宗魏莊燒雞确切的說法是:鹵熏雞。最具盛名的有兩家:一是劉家後街水坑旁的劉老茂熏雞;一是北街盧家“羅鍋” 熏雞。

  4、澤畔貢藕:澤畔貢藕妥妥占據着隆堯美食圈的C位,這是為何呢?澤畔土地土質特殊,水質甘甜,特别适合白藕生長,有着600多年的種植曆史,清嘉慶年間以貢品進入皇宮,深得鹹豐、光緒、慈禧賞識。

  5、素疊子:素疊子據說在明朝就有,有詩記載:“煎餅薄薄一面焦,蒜蔥海帶精細挑,風味唯獨隆平有,酸辣鹹香任烹調”。雖說是素食,但吃起來鹹香可口,嚼起來勁道味厚,軟中有韌而富有彈性,是隆堯人餐桌上必不可少的一種美食,在隆堯及其附近一帶享有盛譽。

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