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做回鍋肉需要放什麼菜

知識 更新时间:2024-12-25 10:16:55

  材料主料:連皮五花豬肉400克,青蒜2根,青椒1顆,紅椒1顆,姜片5片。

  調料:紅油豆瓣醬半匙,料酒1大匙,生抽1大匙。

  做法:

  1、将連皮豬肉去毛洗淨,放入冷水鍋内煮至熟;

  2、将煮好的豬肉沖洗幹淨放涼,切成薄而大的肉片;

  3、鍋内僅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色澤變金黃色;

  4、加入紅油豆瓣醬;

  5、翻炒至出紅油後,再放入一匙生抽和料酒,翻炒片刻;

  6、投入青蒜及紅、青椒;

  7、翻炒至青蒜白及紅、青椒斷生;

  8、最後放入青蒜葉,翻炒片刻即可出鍋。

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