做法如下:
材料:豬排骨500克、雞蛋150克、小麥面粉10克、醬油10克、鹽2克、料酒5克、白砂糖5克、花生油50克。
做法:
1、将排骨切成3厘米長的小段,放入醬油、料酒、鹽、糖的混合汁内,腌制半個小時。
2、将雞蛋與面粉調勻,加少許食用水,攪拌成稠糊狀,再将排骨放入漿内。
3、将花生油燒至八成熱,将排骨逐塊放入油鍋内炸10分鐘。
4、用漏勺撈出,放置幾分鐘。然後,再放回油鍋内,炸至金黃色時即可食用。
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