tft每日頭條

 > 知識

 > 蒸雞蛋為什麼有孔

蒸雞蛋為什麼有孔

知識 更新时间:2024-06-27 00:52:23

  原因有兩個,一個是水少了,一個是火大了。如果怕掌握不好,在碗上蓋上保鮮膜,用筷子紮幾個小眼,再蒸,一般就不會老,即使時間長了,也不會發硬。 雞蛋中的蛋白質在60至70攝氏度時會凝固,蒸的時候如果火旺汽猛,蛋液外層溫度會迅速升高,導緻内外溫差太大,裡面蛋液凝固時,外層脫水成蜂窩狀。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved