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冷凍雞爪有淤血怎麼辦

知識 更新时间:2024-11-10 13:33:14

  冷凍雞爪有淤血去除淤血就可以了,要去除淤血的話就是綽水一下就可以了。雞爪,又名雞掌、鳳爪、鳳足,是雞的腳爪,共4個指頭,可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪。在我國南方,鳳爪可是一道上檔次的名菜,其烹饪方法也較複雜。

  腳爪顧名思義,是雞的腳爪,可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。

  雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪,在南方,鳳爪可是一道上檔次的名菜,其烹饪方法也較複雜。

  多皮、筋,膠質大。常用于煮湯,也宜于鹵、醬。如:鹵雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食,如:椒麻雞掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。

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