雞蛋餅所需材料:普通面粉140g 、水190g、雞蛋3個、鹽2g、小蔥2棵。
做法如下:
1、将面粉放在碗中,打入1個雞蛋;
2、加水,調成雞蛋面糊,再加入鹽,攪拌均勻;
3、小蔥洗幹淨切碎,将剩下的2個雞蛋打散成雞蛋液備用;
4、平底鍋倒入少許油,燒熱後轉小火;
5、倒入雞蛋面糊,等面糊表面凝固時倒入打散的雞蛋液;
6、均勻撒入切碎的香蔥,等待雞蛋液凝固後翻面;
7、待蛋餅熟後,關火,将蛋餅卷起切段即可。
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