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如何做海魚頭湯

知識 更新时间:2024-10-06 05:34:09

  海魚頭湯的做法:

  用料:

  魚一條,食用油200克,蔥兩段,胡椒粉,料酒,姜絲。

  步驟:

  1、取新鮮魚一條,清理魚頭,準備好蒜姜蔥若幹,胡椒粉和料酒備用,葷油備用。

  2、以葷油起鍋,放入少量姜絲,待油熱後放入魚頭,文火煎。

  3、待魚頭一面稍有淡黃色後,魚頭翻身,加入少許葷油,文火煎,至魚頭另一面稍有淡黃色後,加入料酒,後加入适量開水,做湯。

  4、先以大火将湯至沸,後改小火,慢慢熬湯,至湯顯粉白色,加入些許胡椒粉。

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