青的西紅柿不可以吃。
青色番茄沒有成熟,含有毒性物質龍葵素,食用時口腔有苦澀感,食後出現惡心、嘔吐、頭昏、流涎等中毒症狀。
因此,青色番茄不宜做菜食用,若生食危險性更大。
越硬的西紅柿植物激素使用越多,最好不要買,或者買回來别馬上吃。
放兩三天延續一下成熟期,等它自然變軟,因為這時不利于健康的催紅素也已得到釋放。
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