其實鲱魚罐頭是用生的鲱魚和洗鲱魚的血水經過自然發酵而成,而它的獨特之處呢就在于它的自然發酵。為了保證鲱魚不會在發酵過程中腐爛變質,制作者們總是把剛打撈上來的鲱魚放在濃鹽水中用文火煮過,再裝入罐頭中任其自然發酵
其實鲱魚罐頭隻要吃對方法,也就能享受一番它得獨特風味。開罐直接吃不僅會讓你覺得?J鹹?J鹹的,更會讓你的味蕾遭受太大刺激而産生不适。正确的吃法是把它當做一種配菜或夾在面包三明治裡。
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