煲湯時食材類配料開火時就可以放,油鹽等調料要在關火前2分鐘左右放最好。
以玉米排骨湯的做法為例:
做法:
1、玉米斬6段,胡蘿蔔去皮切厚片,馬蹄去皮。
2、鍋裡加入洗淨斬件的排骨加涼水燒開,煮出浮沫血水。
3、撈出排骨。
4、全部材料放入燙煲。
5、加入适量的熱水,蓋蓋大火燒開轉中小火熬2小時。
6、加鹽調味關火即可。
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