面條起源于中國，距今已有4000多年的曆史。面條的種類和吃法多樣，而且營養豐富，成為很多人喜愛的主食。但是，有一種說法“吃面會長胖”，令很多人都不敢吃太多面食。
所以怎樣吃面條可以不發胖呢？
1.選擇中午時段吃
面條可以給人體提供足夠的能量，産生較強的飽腹感，最适合中午吃。早上一般需要補充豐富的蛋白質，而晚上吃面條不容易消化，容易導緻脂肪堆積。
所以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。
2.吃溫熱的面條
相對于涼面來說，溫熱的面條，更有利于身體的吸收和消化，可以加快對面條的消化，不至于因停留在胃裡的時間過久而堆積脂肪。
3.吃清淡的面條
如果不想發胖或是減肥期間吃面條，最好是選擇清淡的青菜湯面，像餐飲店做的那種麻醬面、炸醬面和炒面，油脂含量也多多，不要吃太多，特别是減肥者最好少吃或不吃。
4.吃有勁道的面條
一般來說，越是筋道的面條其中的蛋白質含量就越多，所以選擇那些比較筋道的面條可以防止攝入過多的碳水化合物。當然，制作工藝也會導緻面條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來“醒面”，這并不會破壞面的營養，所以不必擔心。
5.原湯化原食
在烹煮澱粉類食物時，它們表面的澱粉會散落到湯中。當加熱到100℃時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。面湯中還含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。
面條是人們很愛吃的一種健康食品，經常吃面條可以降低膽固醇，預防動脈硬化及冠心病。其中大量的鉀及堿性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎髒病有良好的輔助治療作用。
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