春季時令菜譜?蒜蓉蚝油菠菜原料:菠菜、蒜末、紅椒、蚝油,現在小編就來說說關于春季時令菜譜?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
蒜蓉蚝油菠菜。
原料:菠菜、蒜末、紅椒、蚝油。
制作:燒鍋水,加入少許鹽和油,将菠菜放入鍋中焯燙變色後撈出;焯好的菠菜整齊地擺放在盤中;熱鍋少許油,将蒜末和紅椒入鍋爆香,加入适量的蚝油;加入适量的生抽和水,熬煮一分鐘,将蒜末蚝油汁澆淋在菠菜上。
蚝油焖冬筍。
原料:冬筍、黑木耳、蚝油。
制作:燒鍋開水加入糖,将冬筍片放入鍋中焯煮5分鐘;燒熱鍋放入适量的油,放入冬筍片進去翻炒,加入泡軟的黑木耳進去繼續翻炒;加入少許醬油和蚝油進去翻炒;加入适量的水,加蓋焖煮3分鐘,加入鹽翻炒均勻,大火收汁即可。
韭菜炒鱿魚。
原料:鱿魚、韭菜、紅椒。
制作:燒鍋開水,放入鱿魚絲進去,剛變色後撈出來;燒熱鍋放入适量的油,放入紅辣椒絲進去煸炒,再放入韭菜段進去大火快速翻炒,微微變色後加入鱿魚絲進去翻炒,加入少許鹽調味即可。
蘆筍焯雞蛋。
原料:雞蛋、蘆筍、枸杞。
制作:燒鍋水放入少許鹽和幾滴油,将整根蘆筍放入鍋中焯水,變色後撈出切成段備用;雞蛋中加入少許鹽和料酒,打散備用;燒熱鍋放入少許油,将雞蛋液倒入鍋中翻炒,再劃散成小塊;加入蘆筍進去翻炒,加入少許鹽調味翻炒均勻後出鍋前加入泡開的枸杞。
胡蘿蔔杏鮑菇炒豬肝。
原料:豬肝、杏鮑菇、胡蘿蔔。
制作:豬肝片加入鹽、澱粉、料酒和生抽和少許姜末拌均勻腌制一下;燒鍋開水,将豬肝放入鍋中焯燙變色後撈出;燒熱鍋放入适量的油,放入胡蘿蔔進鍋翻炒;加入杏鮑菇片進鍋翻炒至微微炒軟後下入豬肝繼續翻炒;加入1勺生抽翻炒上色,再加入适量的鹽調味,翻炒均勻即可。
臘鴨焖春筍。
原料:臘鴨、春筍、白糖。
制作:燒鍋開水,将筍放入鍋中焯一下,加入1勺糖;燒熱鍋放入适量的油,下入臘鴨塊煸炒炒出油後加入姜片進去翻炒幾下,加入焯過筍片進去翻炒;再加入适量的水,加蓋炖煮五分鐘,大火收汁,加入胡椒粉調味即可。
荠菜豆腐湯。
原料:荠菜、嫩豆腐、幹蝦仁。
制作:燒鍋水,放入幹蝦仁,加蓋炖煮5分鐘;加入準備好的荠菜末;加入嫩豆腐塊;加入少許鹽和胡椒粉調味,再加入少許水澱粉勾芡即可。
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