多肉植物是指植物營養器官的某一部分,如莖或葉或根具有發達的薄壁組織用以貯藏水分,在外形上顯得肥厚多汁或帶粉的一類植物。它們大部分生長在幹旱或一年中有一段時間幹旱的地區,每年有很長的時間根部吸收不到水分,僅靠體内貯藏的水分維持生命。
多肉植物通常稱為沙漠植物或沙生植物,有許多生長在沙漠地區。多肉植物作為盆栽在世界各地廣受歡迎,目前常見的種類大多屬于景天科和仙人掌科,南非和墨西哥是世界上多肉植物最多的國家,日本、美國、西歐則有很多非常著名的雜交品種。
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